Rezept
Buldak Fried Rice
Perfekt für übrig gebliebenen Reis: würzig, schnell gemacht und mit ordentlich Buldak-Kick. Kalter Reis vom Vortag eignet sich besonders gut, da er trockener ist und beim Anbraten weniger klebt.
⏱ Zeit: ca. 30 Min.
🍽 Portionen: 2
📋 Schwierigkeit: Einfach
🌶 Schärfe: Mittel-Scharf
Zutaten
BASISZUTATEN
300 g gekochter, kalter Reis
2 Eier
1–2 EL Buldak Carbonara Sauce
2 Frühlingszwiebeln
1 kleine Karotte
Salz
schwarzer Pfeffer
etwas neutrales Öl zum Anbraten
1 TL Ottogi Sesamöl
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Die passenden Zutaten für dieses Rezept – direkt bei uns im Shop erhältlich.
Zubereitung
Schritt 1
Am besten bereits gekochten Reis vom Vortag verwenden. Ist der Reis frisch gekocht, zuerst vollständig auskühlen lassen. Die Reiskörner sollten möglichst trocken und locker sein.
Schritt 2
Karotte klein würfeln und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Einen Teil der Frühlingszwiebeln für das Topping zur Seite legen.
Schritt 3
Etwas neutrales Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok stark erhitzen. Karotte und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln hineingeben und kurz anbraten.
Schritt 4
Den kalten Reis dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Pfannenwender größere Stücke auseinanderdrücken und den Reis einige Minuten kräftig anbraten, bis er heiß ist und stellenweise leicht knusprig wird.
Schritt 5
Den Reis auf eine Seite der Pfanne schieben. Die Eier auf die freie Seite schlagen und kurz stocken lassen. Anschließend zu Rührei verrühren und mit dem Reis vermischen. So wird das Ei gleichmäßig im Fried Rice verteilt. Diese Methode wird auch beim offiziellen Buldak Fried Rice verwendet.
Schritt 6
Buldak Sauce und Sojasauce dazugeben und alles gut durchschwenken, bis der Reis gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Die Buldak Sauce von Samyang wird im MAM Shop auch speziell zum Würzen von Reis- und Wokgerichten empfohlen.
Schritt 7
Die Hitze ausschalten und erst zum Schluss das Sesamöl unterrühren. Dadurch bleibt das typische nussige Aroma besser erhalten.
Schritt 8
Fried Rice auf zwei Bowls verteilen und mit Frühlingszwiebeln, Sesam und optional Nori toppen.
MAM TIPP
Noch mehr Umami & Schärfe
Wer noch mehr Geschmack und etwas Säure möchte, kann Kimchi direkt unter den Fried Rice mischen oder als Topping dazugeben. Auch Lao Gan Ma Crispy Chilli Oil eignet sich als zusätzliches scharfes Topping.
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Häufig gestellte Fragen:
Alles über Buldak, virale Food-Trends und Rezeptideen aus aller Welt
Das hängt davon ab, welches Gericht du zubereiten möchtest. Buldak Carbonara und Cream Carbonara eignen sich besonders gut für cremige Pasta- und Käsegerichte. Buldak Original bringt mehr klassische Schärfe in Fried Rice, Burger oder Stir-Fry-Gerichte. Cheese und Quattro Cheese sind ideal für besonders käsige Rezepte. Durch die verschiedenen Sorten lassen sich Buldak Nudeln weit über die klassische Zubereitung hinaus verwenden.
Basmati: ideal für Currys, Dal und Biryani
Jasminreis: perfekt zu Thai Currys, Wok-Gerichten und Teriyaki
Langkornreis: vielseitiger Allrounder für Beilagen, Bibimbap und Reispfannen
Sushireis: für Sushi, Onigiri und Poke Bowls
Klebreis: für Sticky Rice, Mango Sticky Rice und asiatische Beilagen
Karotten, Zucchini, Spinat, Pilze und Sojasprossen werden für Bibimbap meist kurz angebraten oder blanchiert. Gurke, Frühlingszwiebeln und feine Rettichstreifen können roh verwendet werden und bringen Frische und Crunch ins Gericht.
Für Bibimbap eignet sich gerösteter weißer Sesam besonders gut, da er ein mild-nussiges Aroma mitbringt. Schwarzer Sesam funktioniert ebenfalls und sorgt zusätzlich für einen stärkeren optischen Kontrast.
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